1.黄瓜10斤

    2.小尖椒0.5斤

    二者用一斤盐淹透后将水挤掉

    3.大蒜7头，切片

    4.姜（嫩姜）去皮切片0.5斤

    5.白糖1斤

    6.白酒0.4-0.5斤

    7.酱油3斤

    8.色拉油0.3斤

    9.味精0.4斤

    配料入罐封好，几日后即可食用。

    配料： 黄瓜10斤，小尖椒0.5斤二者用一斤盐淹透后将水挤掉，大蒜7头，切片姜（嫩姜）去皮切片0.5斤，白糖1斤，白酒0.4-0.5斤，酱油3斤，色拉油0.3斤，味精0.4斤

    配料入罐封好，几日后即可食用。

    制作方法：

    1.黄瓜十斤。

    2.切好后洒盐一斤（如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走。）

    3.把洒了盐的黄瓜拌匀，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。

    4.依自己口味，准备姜、蒜，我喜欢吃辣的，还准备了辣子。放置一边，明早备用。

    5.酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。

    6.次日，早上七点，杀过水的黄瓜。在晾凉的酱汤中，依次加入：黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。

    7.加白酒（一定要放的，味道很好），味精（不喜欢可以不放）少许。

    8.火上做锅，放油，油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，放入玻璃坛中；可以试试放生花椒味道也不错的