各位大侠请问酱油是酸性还是碱性啊！急求！
2014/12/15 15:31:58提问者：小李 | 分类：酱油 | 状态：未解决 | 浏览量：258
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在营养学上，一般将食品分成酸性食品和碱性食品两大类。食品的酸碱性与其本身的PH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收 、代谢后，在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。产生碱性物质的称为碱性食品 ，如蔬菜瓜豆类，茶类等。
有些朋友说已经测试过:酱油的pH值为3.8～5.4,所以它是酸性的.所以酱油应该是酸性食物。仅供参考！
2014/12/15 15:42:58回答者：小李