生抽1斤，美极鲜酱油 0.5斤，老抽0.3斤，鱼露0.3斤，白糖0.6斤，味精0.4斤，水1.5斤，大葱1棵，鲜青椒3个，鲜红椒2个，香菜2棵烧开即可

    材料 姜50公克，葱3根，红椒1条，蒜仁20公克，水200㏄，酱油50㏄，鱼露50㏄，绍兴酒30㏄，糖2大匙 做法 1.将姜、葱、红椒、蒜仁洗净后用刀拍烂后装碗。 2.在作法1的碗中加入绍兴酒、糖，用手搓烂，加入水及其余调味料拌匀即可。 材料 米酒1杯，肉桂粉1/4茶匙，白糖1/2杯，酱油膏1杯，辣豆瓣1/2杯，甘草粉1茶匙，鸡精粉1大匙，茄汁2大匙，胡椒1茶匙，乌醋1/4杯 做法 1、将以上材料一起混合； 2、拌匀即可。 材料A：酱油75㏄，味醂75㏄，砂糖10公克，酒15㏄，水200㏄ 材料B：柴鱼素3公克 做法 1、取一小钢锅，将材料A倒入锅中混合搅拌均匀； 2、以中火加热煮至砂糖融解，再加入材料B略拌即可熄火。