材料

    四川酱肉1块，莴笋1根，蒜适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量

    做法

    1.将肉煮熟切片，莴笋切片。

    2.起油锅，爆香蒜头，下酱肉煸炒。

    3.下莴笋炒至断青，下料酒、盐、适量的生抽调味。

    4.起锅前在加点鸡精调味就好了。

    材料：酱油猪肉，鸡蛋，生姜丝，料酒，盐，白糖。

    做法：1先把自制的酱油猪肉洗干净后，切好摆盘，放些生姜丝；

    2打2个，或者3个鸡蛋在中间；

    3然后上面洒一点盐，白糖，和加一点料酒；

    4放进蒸锅，用大火蒸15分钟就大功告成了。

    温馨提示：如果酱油肉已经很咸的话，就不需要加盐了，如果酱油肉都是瘦肉的话，蒸好后上面可以淋一小勺油，吃的时候就不会觉得酱油肉很干了，味道会更好。