泡辣椒
    材料
    红色尖椒300g，大蒜150g，鲜姜25g，盐1茶匙（5g），鸡精1/2茶匙（3g）
    做法
    1、红色尖椒去蒂去籽，清洗干净，沥干水分，切碎成米粒大小。
    2、大蒜去皮剁碎成末，鲜姜清洗干净，切成细丝。
    3、将切好的红椒米加入蒜末、姜丝、鸡精、盐拌匀，放入空瓶内，盖上盖子闷3天即可。
    小诀窍
    1、选择红色尖椒，要选择那种肉质厚一些的，这样做出的泡辣椒口感好。
    2、做泡辣椒时，大蒜与辣椒的比例差不多为1:2。
    3、装泡辣椒的瓶子要清洗干净，控干水分。做好的泡辣椒要放在阴凉处。

    主料
    新鲜生辣椒（1000g）
    调料
    酱油（适量）
    厨具
    其它
    1  买回来的辣椒选好（不要有烂的哦！）洗净，放在通风的地方晾干！！
    2  这是我准备的酱油，因为这个酱油的味道泡出来 吃的时候不错！！
    3  把辣椒放到之前准备好的玻璃缸，然后倒入酱油浸泡（刚好泡完辣椒就可以了！）！！
    4  弄好以上所有的步骤之后就把泡有辣椒的玻璃缸放到阴凉不被太阳晒到的地方存放一个星期就可以食用了！！！