酸萝卜
    方法：
    1、准备一个可装水的陶坛一个，洗净，容量以10升为宜。
    2、准备2升左右米汤、5升冷开水。
    3、将米汤、冷开水倒入坛内，加适量食盐、白糖，可根据喜好加入蒜蒜头、蒜杆。
    4、将萝卜切成0.5厘米厚的片（萝卜较小的话，可整个放入），用冷开水洗净放入坛中（本地红皮萝卜更佳）。
    5、将合叶中加入水，然后盖上坛盖（避免透气致使酸水变味、变状），4--5天后萝卜片即呈淡红色，拿出，加适量味精、辣椒，根据自己的喜好再加适量的食盐、白糖即可食用。
    另：也可将刀斗、萝卜叶柄、青菜叶柄一类的蔬菜放入坛内。 切记！！不要加生水，以防酸水变味、使酸水变涎状。

    材料：白萝卜一根、白糖、白醋、盐 可选材料：胡萝卜、芝麻、红辣椒、泡椒
    做法：
    1、白萝卜去皮洗净，用削片器擦成薄片，再削一点胡萝卜丝点缀用（胡萝卜的药用价值也很高，一举两得）
    2、加入少许盐，拌匀，放置20到30分钟左右，这个过程可去掉萝卜的生涩味
    3、20分钟后萝卜片已变软，被盐逼出好多水份，把水倒掉；用凉白开水把萝卜洗一遍，再把水倒掉
    4、加入白糖和白醋调味，拌匀。糖和醋可多放，具体要看自己的口味了。
    5、再放置半小时左右，酸甜爽口的萝卜生就可以吃了。
    6、洒上少许熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加营养； 加入红辣椒和泡椒，又令萝卜生多了一种酸辣的口味 有微辣的和香芝麻的，你更喜欢哪种？