芫爆肚丝做法？
2014/12/5 16:47:52提问者：小班 | 分类：水产 | 状态：未解决 | 浏览量：190
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芫爆肚丝
主配料：肚丝250克，香菜150克，豆油1500克耗100克，料酒25克，醋15克，盐2克，味素7克，葱丝、姜丝、蒜片各2克，香油10>克。
做法：肚丝氽一下，香菜切寸段。把所有配料调成汁。大勺放油，烧至六成热，倒入肚丝、调料汁，颠勺，炒匀，淋香油出勺。
2014/12/5 16:48:09回答者：小班
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原料
猪肚 500克，香菜50克，料酒15克，盐3克，姜汁5克，葱，姜，蒜各10克，香油 5克，味精，醋，胡椒粉，碱，清油各适量。
制作过程
（1）将猪肚用碱，醋搓洗，去净白油，及杂质，再用清水洗净，用开水氽后另换水，加入葱段，料酒，姜片，用微火煮熟，捞出晾凉后切成细丝，香菜切段。蒜切片。
（2）锅入油烧热，放葱姜丝，蒜片爆香，加入肚丝翻炒，烹入料酒，加盐，姜汗味精，醋，胡椒粉，香菜翻炒，淋香油即可。
2014/12/5 16:47:58回答者：小班