小白菜750克、红薯汤粉80克、豆腐450克、虾干12只、八角一颗、葱一根、姜两片、大蒜四瓣。
    1、虾干冲洗干净，提前用温水泡发20分钟；
    2、粉条提前用温水泡发20分钟；
    3、豆腐切方块备用；
    4、小白菜洗净，开水中焯一下，变色后迅速捞出过凉水，挤干水分备用；
    5、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜和八角；
    6、烹入料酒和生抽，把泡发好的虾干连同泡发的水，倒入锅中，大火烧开；
    7、加入豆腐和粉条，煮开后转小火炖5分钟，
    8、加入切好的小白菜，添加适量盐，继续炖5分钟；
    9、调入味精和葱花出锅即可。