竹荪和木耳.小南瓜怎么做
2014/9/19 17:54:18提问者：小班 | 分类：干货 | 状态：未解决 | 浏览量：240
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※竹荪银耳汤※
材料：
竹荪1克、银耳10克、鸡蛋、精盐、味精适量。
做法：
竹荪加工洗净，银耳用水泡发洗净去蒂，鸡蛋打入碗中搅成糊；锅中加水煮沸，倒入鸡蛋糊，加入竹荪、银耳，用文火烧10分钟，加细盐、味精调味，佐餐食用。
2014/9/19 17:56:24回答者：小班
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竹荪银耳汤
原料：干竹荪25克，干银耳20克，冰糖200克。
刀工成型：
用冷水将竹荪、银耳分开泡发，摘蒂去泥洗净；将竹荪切成5厘米的长段，混银耳用温水漂洗几遍。
烹调方法：煮。冰糖用水溶化，撇去浮沫放入竹荪、银耳煮熟，装碗即成。
风味特色：汤汁清亮，竹荪松脆，银耳细糯。
技术要领：煮制时不要让竹荪过烂。
2014/9/19 17:56:15回答者：小班