1将排骨过水，洗净。
    2把所有的材料放进隔水炖罐子中。
    3加入适量的水。
    4放入电炖锅的水中。
    5煮滚，关低档炖2小时。
    小贴士
    1.处理鲍鱼的方法也很简单，用食指在肉与壳之间抠一圈，里面的脏东西都可以去除。表面上一些黑黑的粘液是要洗去的。
    2.这道汤的排骨定要取中排，且无油。
    3.排骨一定要过水，否则会影响汤是否清澈。
    4.这道汤用隔水炖盅，没有隔水炖盅，可以用大的容器也可以，一定要有盖子，没有盖子的话，香味就会失去很多，影响汤的滋味。
    5.如果再浓厚点的汤可以再加鸡肉。

    调料：盐、 料酒、小葱、味精、姜、 醋、 花椒、酱油、 香油、
    再一步一步地来做
    1. 葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；
    2. 将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；
    3.蒸10 分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；
    4. 碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；
    5.食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃
    跟大家讲一种简单的懒人做法。
    把活鲍鱼与壳分离，去掉内帐，洗把干净，在鲍鱼壳里放入蒜末，上笼蒸15分钟，这时调汁，海鲜酱油一勺，醋少许，芥末汁2~3滴，姜末少许还有香油。鲍鱼出锅后浇汁即可食。
    好吃极了。