芋头又叫芋艿外观毛毛的用水煮熟后去皮清炒、炖汤都行。地瓜既是红薯表皮光的内心有黄有白带甜味，生吃、烤、炸、煮都行，切块同米饭一起煮也行。能养颜、排气通便。有些地方（白薯、凉薯）也叫地瓜，表皮用手可撕，生吃多了有土腥气、炒肉都行。生芋艿不能直接用手去皮里面的汁液会使皮肤瘙痒。把手擦干用啤酒瓶盖刮不会痒。这三样都是好东西老少皆宜，只是红薯吃多了会经常排气的。

芋头是多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力强，发生次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。 红薯（学名：Ipomoea batatas），又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精