由于虾的鲜味比较浓，所以做汤是比较好的，建议你先把干虾仁泡在水里半小时左右，这样可以去处脏的杂质，还可以将虾仁泡软，然后你可以在煲汤、炒菜、下面条里随便放点就可以了，还可以做饺子放点，反正什么都行！
    一开始建议先少弄点，免得味道大不习惯哦！
    昨晚新学的一招，现学现卖：
    原料：白菜、蜡肉、干虾仁
    做法：1、把白菜的根部切的稍微小点，菜叶部分可以大片的。
    2、蜡肉切片（薄一点，便于入味）。
    3、干虾仁洗干净，将三样东西放入盘中，到点黄酒，入锅蒸…
    盐都不用放，然后一直把菜蒸熟。就是一道具好吃的菜喽。

用水泡后还要用料酒泡一下，切末可以拌到饺子馅里，或者煎蛋。用虾仁干香菇末可以做豆腐汤。也可以用少量的虾仁炒蔬菜