橄榄油的营养价值在于单不饱和脂肪酸
    近年来，橄榄油的抗氧化作用不断被神化，其抗氧化作用的主要物质为单不饱和脂肪酸和多酚化合物，两种物质能够起到抗击机体氧化和降低血脂的作用。但是，茶籽油同橄榄油一样属于单不饱和脂肪酸多，饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸少的类型，并且茶籽油的单价比橄榄油要便宜，所以用菜籽油代替橄榄油也未尝不可，没必要认为橄榄油是无可替代的。橄榄油被追捧因其富含有维生素E的说法也并不靠谱。北京友谊医院营养医师顾中一在接受采访时表示：橄榄油中的维生素E并没有什么特别突出的优势，其实维生素E的来源有很多，没有必要刻意通过食用油来补充。

    橄榄调和油并非橄榄油
    市面上常见到的"橄榄葵花油"、"橄榄玉米油"、"橄榄食用调和油"等商品虽然名称中有“橄榄”二字，但是并非真正的橄榄油，而是橄榄调和油。橄榄调和油是由两种及以上的植物油按照一定比例调和而成的，单拿“橄榄油食用调和油”来说，虽然它的包装上印着橄榄二字，但配料表：菜籽油、大豆油、橄榄油、玉米油……橄榄油被排在了第三位，而菜籽油才是这瓶油的主料。