酸辣海带结炒的怎么做 ?
2014/9/6 10:28:56提问者：小班 | 分类：水产 | 状态：未解决 | 浏览量：243
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酸辣海带结
先用细盐擦污，清水洗净备用。冬瓜切条用盐开水煮熟，去水备用。起油锅，先煸香老姜细末，下海带结，放料酒，放醋、糖，生抽（或蚝油），海带结遇醋更容易煮软，其所含碘也更容易被人身吸收。放冬瓜条，放魔厨高汤、鲜辣粉，颠翻几下盛起装盆。
2014/9/6 10:29:33回答者：小班
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海带不要炒，营养会流失，海带结洗净，开水焯一会，不要加盐，本身海带就有盐分，放到准备好的凉开水里，沥干后放进碗里备用，这样海带会更有嚼头，切段，准备好生姜、大蒜沫，还有大葱沫味道会更好，黄瓜去皮切丝，都一起洒在海带上，
热锅多一点油，红辣椒洗净用手撕开，放在锅里，我还喜欢花椒，味道会更好，等到辣椒变色之后直接泼在海带上，然后是淋上醋（如果你喜欢的话放点鸡精）加少许盐搅拌后即可
2014/9/6 10:29:29回答者：小班