胡萝卜  胡萝卜中含有大量备受医学专家重视的维生素A原。国内外研究成果均指出，它不仅是可养眼蔬菜，还可提高人体抗感染能力，又是有效地蔬菜。胡萝卜还可排出沉积于体内的重金属毒素。  *胡萝卜有特殊的味道，宝宝尤其不愿接受。做馅时先把胡萝卜丝干炒一下再调馅；做胡萝卜丸子时，蘸上调有胡椒粉、盐和味精的面糊在锅里炸一下，味道便会香脆可口。  *胡萝卜细胞的壁很坚韧，烹调时不切碎，胃肠只能吸收很少的营养，特别是宝宝，他们的胃肠机械消化能力较差。做菜时先切碎，或蒸、煮熟后再弄碎，给宝宝吃可捣成糊，这样可使身体更多地吸收胡萝卜的营养。 

苦瓜  研究发现，苦瓜中含有一种活性蛋白质，能激发人体免疫系统的防御功能，增强免疫细胞的活力，从而增强抗病力。除此之外，它还具有显著的力。  *苦瓜中具有作用的活性蛋白质很娇嫩，尤其是耐热性差，烹调时不宜温度过高。  *盛夏酷暑时多给家人吃些苦瓜，除了素炒外，还可凉拌或做汤，有助于暑热或中暑、胃肠炎、咽喉炎、皮肤疖肿等。