龙目，又名龙眼、圆眼、福圆、益智等，属于无患子科龙眼属。鲜桂圆果肉呈乳白色、半透明，味甜如蜜，干后果肉变为暗褐色、质柔韧，称龙眼肉，可食用，可药用。含有糖、蛋白质和多种维生索等营养成分，是人们喜爱的美味水果之一。桂圆的营养成分非常丰富，每100克鲜桂圆中含蛋白质 1.2克，脂肪0.1克，碳水化物16.2克，钙13毫克，磷26毫克，铁0.4毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.03毫克，尼克酸1.0毫克，抗坏血酸60毫克。干品中蛋白质和碳水化物及矿物质含量明显提高，但受加工影响，抗坏血酸含量则下降。碳水化物主要以葡萄糖、蔗糖形式存在，故味甜。此外，还含有腺嘌呤、胆碱、酒石酸等物质。   一般都是做八宝粥或者煲汤 我给你说一下八宝粥怎么做`  八种配料大米、糯米、小米、黄豆、绿豆、红豆、红枣、桂圆。做法：1、各种豆类浸泡一夜，米类浸泡半天，红枣洗净，干桂圆去壳。2、所有材料加入适量水和冰糖，放砂锅中，大火烧开，小火煮到粥软烂粘稠即可。  花生红枣桂圆汤材料：花生、去核红枣、桂圆、红糖。做法：1、花生提前浸泡数小时；桂圆剥去外壳；2、锅中加入清水煮开，先放花生小火煮约30分钟，再放入红枣和桂圆煮至丰满，加入红糖煮化（不加红糖就已经甜丝丝的了）。

桂圆栗子粥的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食
口味：甜味      工艺：煮桂圆栗子粥的制作材料： 主料：粳米100克,栗子（鲜）200克
辅料：桂圆肉15克
调料：白砂糖10克教您桂圆栗子粥怎么做，如何做桂圆栗子粥才好吃1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2.　栗子剥去壳后用温水浸泡3小时，去皮备用；
3.　锅中加入约1000毫升冷水，将粳米和栗子放入，先用旺火烧沸；
4.　然后转小火熬煮45分钟；
5.　桂圆肉和白糖入锅拌匀，续煮约10分钟，煮至粥稠，即可盛起食用。 小帖士-食物相克：
粳米：唐??孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清??王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
桂圆糯米粥的做法详细介绍 菜系及功效：神经衰弱食谱 贫血食谱
口味：清香味      工艺：煮桂圆糯米粥的制作材料： 主料：糯米100克,桂圆肉15克教您桂圆糯米粥怎么做，如何做桂圆糯米粥才好吃 1.将糯米淘洗干净；
2.糯米入锅，加水1000毫升，先用旺火烧开，再转用文火熬煮；
3.待粥半熟时加入桂圆肉，搅匀，继续煮至粥成。 小帖士-健康提示：
补益心脾，。适用于贫血等症，健康人服用有助于，增强体质。