把银耳取适量（根据个人所需多少）（注意：银耳泡发开量会很多）放到温水里浸泡，等银耳发开后用清水洗，把银耳根部的根蒂去掉，洗净后，在沸水里汆（煮）一下，你就可以按照你想吃的方法做了。（比洗黑木耳快多了）
介绍你下面的做法，很好吃的。
美容养颜的滋补汤——银耳莲子汤
原料：银耳，莲子，红枣，冰糖。
做法：
1：将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。
2：锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟，如果莲子用的是干的话，提前半天泡，因为莲子很难泡开，如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的，那就不好吃了。
3：将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟这样。
4：然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，加入冰糖调味即可

先用温水把银耳泡发，再把那黄色的根部切掉。然后再用清水投洗2遍就行了。就这么简单。不要想的太复杂了。