抗衰老、抗辐射？针对橄榄油能够抗衰老、防辐射的传闻，粮油学会油脂分会会长王瑞元教授表示，橄榄油中确实包含一定量的抗氧化剂成分，但没有的研究证明，橄榄油有预防衰老、防辐射的效果。
    脂肪酸比例适合婴幼儿？关于橄榄油功效的宣传还包括“橄榄油接近母乳，6个月以上婴儿辅食中就可以添加橄榄油了。”王兴国说，母乳的脂肪酸构成中，油酸含量的确比较多，这一点与橄榄油相似。但这并不能得出结论说，婴儿辅食要添加橄榄油。因为橄榄油中亚油酸和亚麻酸的含量不高，而这两种脂肪酸才是必需脂肪酸，即人体无法合成，必须由食物摄入。添加辅食时（6个月以后）应首先添加富含这两种必需脂肪酸的油脂，如核桃油、芝麻油、玉米油、大豆油等。

    橄榄油很多功效被夸大
    ？有宣传中称，“橄榄油中含有的脂肪酸能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量，降低肿瘤发病率。”对此，大连市中心医院营养科主任王兴国告诉记者，虽然有调查结果表明，以橄榄油为主要食用油的地中海地区，心血管系统疾病和癌症发病率较低，但这还不足以得出橄榄油的结论。癌症的发病率低与很多因素有关，比如蔬菜水果、五谷杂粮摄入多等，而这些饮食习惯恰恰是地中海地区居民所具有的。