买来新鲜的菜心。摘好。
泡在水里清洗菜里的杂质。
起油锅。把洗干净的菜心倒进去翻炒。
放上一小勺盐。大火，翻炒。
放上一点鸡精
放上一点蚝油。大火，翻炒。
放点炸蒜仔。准备起锅。
很下饭哦。而且这菜心很甜。

主料： 滑子菇 100克 油菜心 500克
调料： 盐 3克 味精 2克 大葱 5克 姜 5克 黄酒 10克 淀粉(豌豆) 8克 香油 20克 各适量
滑菇炒菜心的做法：
1.将水发滑菇去蒂洗净，入沸水锅中焯透，捞出沥净水；大葱去根洗净切成葱末；姜洗净去皮切成姜末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉；油菜心洗净，切成4厘米长的段。
2.锅架火上，放麻油烧热，投入葱末、姜末爆香，放入油菜心、滑菇煸炒片刻，烹入绍酒、加味精、精盐、素汤200毫升，烧沸后稍煨片刻，用湿淀粉勾芡，淋上麻油即成。