老家肉饼里做的凉拌腐竹放的什么调料？
2014/7/24 11:02:21提问者：小班 | 分类：干货 | 状态：未解决 | 浏览量：182
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凉拌腐竹主料是腐竹，加之酱油、醋、香油等配料相拌做成。
做法 食材准备
腐竹四两，葱末，辣面子，盐，味精。
制作步骤
1、买回的腐竹整根冷水浸发，剪成约两寸段，过滚水，沥干。
2、放盐、味精拌匀。葱末辣面子拌匀，堆于腐竹上。
3、起油锅，油加热至九成浇于葱末辣面子，微焦的辣椒和葱油的香很开胃
2014/7/24 11:02:43回答者：小班
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凉拌腐竹主料是腐竹，加之酱油、醋、香油等配料相拌做成。
做法 食材准备
主料： 腐竹250克
调料： 酱油25克 醋25克 香油5克 味精2克 大葱10克 辣椒粉15克
制作步骤
1. 腐竹用热水泡开，再用开水焯一下，捞出沥去水分；
2. 腐竹置于盘中，放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉，拌匀即成。
2014/7/24 11:02:31回答者：小班