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做炒粉条之类的菜时，把粉条浸泡好还是焯水好

做炒粉条之类的菜时，把粉条浸泡好还是焯水好 求教

2014/7/17 11:39:22提问者：小班 | 分类：干货 | 状态：未解决 | 浏览量：171
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全部2个回答

  • 浸泡比较好，红薯粉本身比较粘，焯水后比较软，再经过炒，口感不好
    2014/7/17 11:39:39回答者：小班
  • 粉条先放锅里煮，煮的差不多就捞出过冷水，然后再炒
    2014/7/17 11:39:36回答者：小班

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