腰果炒虾仁怎么做
2014/7/14 16:26:33提问者：玉红 | 分类：干货 | 状态：未解决 | 浏览量：156
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腰果虾仁 我加了其他材料哦
1、所用到的材料：虾仁、腰果、毛豆、胡萝卜
2、将虾仁用椒盐粉、料酒、盐腌15分钟，毛豆煮熟后过凉水沥干水份，腰果热锅冷油中放入，用锅铲不断翻动它，颜色转黄时即要关火
3、炸好的腰果放吸油纸上吸吸油，倒掉锅里的余油
4、锅内不用放油了，直接将毛豆跟胡萝卜放入翻炒几下，再放入虾仁，撒些盐跟椒盐粉翻炒，虾仁变色后即可关火装盘
2014/7/14 16:26:45回答者：玉红
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腰果炒虾仁只是形式上的说法
去超市买炸好的腰果 然后买点虾仁 一般酒店都用25——28号的虾仁
把虾仁浆好 滑油 打芡放味 装盘 然后把熟的腰果洒在上面就好了
在配些别的颜色《我也不知道适合不适合你的要求》 总之酒店是这么做的
2014/7/14 16:26:40回答者：玉红