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有谁知道带壳的生腰果怎么弄来吃？

有谁知道带壳的生腰果怎么弄来吃？

2014/7/14 16:04:48提问者：玉红 | 分类：干货 | 状态：未解决 | 浏览量：189
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  • 用盐水泡五分钟掏起来文火炒十五分钟放凉。
    2014/7/14 16:04:59回答者：玉红
  • 炸腰果时，有几处关键要注意：其一，将生腰果放在沸水中煮一下。将水煮开，加些盐在其中，把腰果丢入锅内使之烧开。由于腰果原本是干的，经沸水煮后，使之表面有水分，再经沸油一炸，油很容易入内，炸起来易脆，也不容易变黑。其二，腰果煮开后，捞起，用冷水冲一下。其三，用大锅冷油去炸，以锅铲慢慢地去搅动，使油的温度不要太高，以免它变黑。其四，当腰果炸到相当程度后，它会散发出一种果仁的香味，同时，锅铲触碰它的声音，是很清脆的，未炸透的生腰果声音不同
    2014/7/14 16:04:55回答者：玉红

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