牛肉辣酱怎么做啊？
2014/7/14 15:47:15提问者：珍珍 | 分类：辣酱 | 状态：未解决 | 浏览量：222
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牛肉用水焯一下，去血末，捞出控水。锅里下油，等油8分热后倒入牛肉翻炒，多炒一会，要到牛肉炸出香酥的表皮为好，然后倒入蒜蓉辣酱，大火爆炒，加入葱姜，八角，适量水炖煮，牛肉酥烂后出国就好了
2014/7/14 15:47:45回答者：珍珍
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牛肉辣酱
材料：新鲜牛腿肉一斤半，新鲜的小红辣椒一斤，豆瓣酱一碗，植物油500克，盐10克、糖200克、熟花生50克、味精少许。
准备工作：将牛肉洗净剁碎（自己剁，而不要用搅肉机搅），鲜辣椒洗净去籽后切成碎丁，熟花生砸碎。
做法：锅里倒入油，烧热后倒入牛肉，小火翻炒至半熟时加入盐，熟时加入辣椒，均匀搅拌后加入酱、花生和糖，混合炒出香味后加入味精即可出锅。
特点：香辣甜美，满口流香，便于储藏。
2014/7/14 15:47:40回答者：珍珍