油炸腰果
    步骤：炒锅里放比一般炒菜多一点的油，开小火，下腰果，不停翻炒，一直保持小火，保持不停翻炒，要耐心，直到颜色慢慢变深，按你自己喜好的状态关火，盛入陶瓷或搪瓷器皿（因为要加盐了，如果用不锈钢锅具，对你的锅不好哦），加适量细盐，摇匀，让每一颗都沾上盐，这时候可以尝一下咸淡，如果合适了，放凉，等待变脆！
    咖啡腰果
    基本材料】   〖主料〗：腰果250克，速溶咖啡10克   〖辅料〗：奶粉5克，清水25克   〖调料/腌料〗：盐1克，糖50克，精油400克(实耗8克)   【制作过程】   (1) 腰果用清水冲洗一下，放到100度左右的油锅中氽熟捞出。   (2) 用15克开水将速溶咖啡和奶粉冲开并调匀。   (3) 倒去锅中油，放入糖、盐、清水，用小火熬1—2分钟，见糖稍稠时放入调匀的咖啡和奶粉，再熬半分钟见糖稠厚时倒入腰果，锅离火，用铲刀慢慢地翻动，使糖浆粘上腰果并自然冷却；食用时装盘。
    果果留香
    材料:   鸡肉300克(切丝)，甘笋50克(切粒)，西芹50克(切粒)，炸腰果50克.   芡汁：   李锦记海鲜酱2汤匙，李锦记旧庄特级蚝油1汤匙。   1. 将甘笋粒及西芹粒放在沸水中稍勺,沥干。   2. 烧热油2汤匙，加入鸡粒炒熟。   3. 加入甘笋、西芹、芡汁及腰果炒匀即成。

鲜贝150克，熟腰果50克，黄瓜半根，姜片、胡萝卜片各适量。  辅料：  料酒1大勺，盐、味精、水淀粉各适量。  做法：  准备：  1.鲜贝洗净后焯烫，捞出，沥干。  2.黄瓜洗净，切丁。  快炒：  1.油烧热，放姜片爆香，放入鲜贝和料酒翻炒。  2.放入腰果和黄瓜、胡萝卜，下盐和味精调味，用水淀粉勾芡。  Tips：  鲜贝易熟，而且腰果在菜汁里泡一会儿就会皮了，所以放腰果后应尽快出锅