腰果西芹 主料：
    西芹250克，腰果50克。
    辅料：
    香油10克，精盐1克，味精0.5克。
    [编辑本段]制作方法
    1、将西芹洗净，切成菱形片。然后放入开水锅中，待水再次开时，捞出沥干。
    2、将腰果用香油炸至浅黄色捞出，凉透。
    3、将西芹与精盐、味精、凉透的香油拌匀，撒上腰果即可。
    o ,那就做腰果西芹好了

    做腰果的关键是掌握“火候”，先加工好腰果。用白话说就是先把腰果炸熟。腰果炸熟后可以做腰果虾仁、腰果西芹等菜。要想菜做的漂亮做菜时分步做，比如做腰果西芹：先炸腰果，炸好后捞出放置一旁待用；再炒西芹，西芹炒至九成后倒入腰果，翻两次锅盛盘即可。
    腰果虾仁:
    虾仁200克，腰果仁50克， 油1000克（约耗100克），料酒25克，醋15克，盐2克，味精7克，鸡蛋30克，水淀粉25克，葱花、蒜片、姜各2克，香油10克，汤少许。
    做法:
    1、将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线；
    2、蛋白打发，加盐、酒、淀粉调和，将虾仁放下去，抓匀糊，喂拌一下；
    3、锅内加油，先炸腰果，捞出发，放在一边，凉着；
    4、锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出。沥净油；
    5、原锅放少量油，加葱、蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、汤、倒虾仁、腰果、颠锅，淋香油，出锅即成。 美食原料