材料：腰果2两、虾仁半斤、盐、麻油、葱末少许、蛋白一个、油三汤匙
    作法：
    1.腰果用油炸熟备用；
    2.虾仁洗净去泥肠、沥乾水份；
    3.将盐、麻油、葱末、蛋白混合搅拌均匀；
    4.将虾仁浸泡于作法3中，放冰箱冷藏1小时；
    5.油烧热熄火，将虾仁中多余的调味料沥掉，放入油中搅开泡熟；
    6.再将油滤掉，虾仁与腰果拌匀。

    腰果要用水煮一下先的,然后挺干水分下油榨. 油温不能太高,容易焦.腰果还可以用来煲汤,好喝啊 主料：腰果1斤（约600克），花生油4杯，砂糖2糖匙。
    做法：1、将腰果洗净，除去砂粒和杂质。
    2、烧滚一锅水，倒入腰果中火煮5分钟，捞起冲洗干净备用。
    3、把腰果吸干水分，待凉备用。
    4、用镬烧滚四杯油，放下腰果用文火炸至浅金黄色，捞起，沥干油分。
    5、待腰果凉透，放入砂糖拌匀便成。
    心得：腰果用油炸好后，必须待凉才可以放入瓶内存放，这样可以使砂糖不易融化。