松茸和牛肝菌的区别
2014/7/11 15:30:16提问者：玉红 | 分类：干货 | 状态：未解决 | 浏览量：196
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松茸和牛肝菌都是属于菌类食品，他们的区别就像苹果与水果的关系，水果是统称，而牛肝菌就是松茸和牛肝菌的统称。
2014/7/11 15:30:30回答者：玉红
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松茸，又名松口蘑，是名贵食用菌。新鲜松茸，形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气。
牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等的统称，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性着名食用菌，菌盖扁半球形，光滑、不粘、淡裸色，菌肉白色，有酱香味，可入药。
2014/7/11 15:30:22回答者：玉红