东北小鸡炖榛蘑的做法
    1东北榛蘑用清水泡软,摘去根部,洗净备用,粉条用水泡备用
    2鸡腿斩大件,葱、姜段备用
    3鸡腿用炎氽一下
    4锅是油热后，放入葱姜炒香，放入鸡腿、花椒、大料，烹入料酒，炒至鸡腿变白
    5放入酱油翻炒均匀，倒入清水没过鸡腿，撒少许盐，水煮开后放入榛蘑煮一会儿
    6放入泡好的粉条煮二十至三十分钟

    主料：小鸡一只，杀好褪除干净，剁成半大块备用；榛蘑用温水养开，则去根部和其他杂质，洗净（洗得时候注意不要用手直接洗，要用炊帚顺一个方向戳。干净以后才能动手。否则很可能会把沙土、杂物弄到榛蘑里面，再也清洗不出来了，吃的时候会牙碜）备用。
    辅料：葱、姜、大蒜、八角、花椒、盐、料酒。
    先把鸡块在开水锅中串过，串出血水，然后起炒锅，加食油烧热，放入鸡块煸炒，同时加葱段、姜片、蒜片，待鸡块炒至变色发白时，加水、料酒、八角、花椒，用武火烧开，然后改中火炖。炖出浓烈香味时，加入榛蘑再炖，直到鸡肉炖烂即可盛碗，撒上香菜末即可。