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玉米淀粉和土豆淀粉能相互代替么？有啥区别

玉米淀粉和土豆淀粉能相互代替么？有啥区别

2014/7/8 16:00:51提问者：小班 | 分类：淀粉 | 状态：未解决 | 浏览量：237
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全部2个回答

  • 可以相互代替
    2014/7/8 16:01:02回答者：小班
  • 土豆淀粉主要成分是支链淀粉，而玉米则以直链淀粉为主，它们的性质不同，一般根据加工需要适当选择
    2014/7/8 16:01:00回答者：小班

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