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生粉是做什么用的

生粉是做什么用的 有哪些用途

2014/7/8 15:36:12提问者：小班 | 分类：淀粉 | 状态：未解决 | 浏览量：158
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  • 勾芡,使汤变得更稠,也可以使肉类变得更嫩,可以做炸粉
    2014/7/8 15:36:39回答者：小班
  • 生粉是港式食谱中常出现的名词，多是用来勾茨用的，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的茨粉则为太白粉。生粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。
    2014/7/8 15:36:26回答者：小班

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