如果是自己做的话,我可以给你推荐一下 工研咖喱 味道也不错,而且做法简单,现在大部分的西餐厅都是用这种,因为方便
     材料; (工研咖喱一合   雀巢三花淡奶一罐  椰浆一罐  水2.5公斤)看看人数然后按比例你自己幸苦把握一下    
 做法;一  工研咖喱切细,越小越好 
      二 水烧开放入切好的咖喱然后用汤勺搅动,待咖喱有稠度的时候放入雀巢三花淡奶和椰浆不用调味,咖喱汁就已经好了.
    如果要做咖喱菜系的话,放点土豆块进去味道更好,同时土豆内含有淀粉,也能起到稠度左右.
你说咖喱边成红颜色我还真没有见过,着个问题很遗憾

是焦了，你用好时的咖喱块，一盒才7-8块钱，半盒就可以做四人份的。
一盒是六块咖喱块，煮的时候可以看着加。
煮咖喱先用油爆炒洋葱，炒的洋葱有点透透的，加土豆块，肉，胡萝卜块。。。。。。等，你想吃啥加啥。炒一会就加水，水刚好到食材表面就好，少一点也行，因为水可以在后面再加。加好水就加咖喱块。先是大火煮，10分钟后变中火。（在煮的时候不管火小火大都要搅拌，时不时把下面的翻上来，这样才不会焦)煮到土豆粉粉的就可以熄火了，如果还是觉得稀，就加水淀粉。（淀粉先在一个小碗里和一点凉水搅开）
注意：不要开着大火加，会焦的，多小火。