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做蒸牛肉是不是一定要放淀粉？

听说嫩肉粉不能多吃，是为什么啊？

2014/7/8 14:53:38提问者：小班 | 分类：淀粉 | 状态：未解决 | 浏览量：161
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  • 如果你不怕肉有点硬的话，可以不放淀粉，想吃鲜嫩点时，也可以用鸡蛋清代替，营养又健康！
    2014/7/8 14:54:31回答者：小班
  • 作为一种食品添加剂，嫩肉粉中含有一定的亚硝酸盐，亚硝酸盐大家知道是致癌物质，故不可过量食用。
    做蒸牛肉放淀粉是为了让牛肉更嫩，您要不放也可以蒸着吃，没有什么是一定的。再说，淀粉种类太多，也不一定选择嫩肉粉呀。您可以选择豆粉、红薯淀粉、玉米淀粉等。
    2014/7/8 14:54:28回答者：小班

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