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罗宋汤里面是放面粉还是水淀粉？？

罗宋汤里面是放面粉还是水淀粉？？放多少 什么时间放怎么放

2014/7/8 14:50:42提问者：小班 | 分类：淀粉 | 状态：未解决 | 浏览量：195
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  • 先炒面粉。锅里放黄油融化，放入面粉小火炒香，放水煮沸。就是西餐常见的汤品的做法。
    2014/7/8 14:50:56回答者：小班
  • 一般外国做汤都是放面粉的，面粉比较香，不过他们通常是会炒一下再放到快煮好的汤里（放入的时机等同于咱们通常放水淀粉的时机），放多少要看你做多少汤，想喝多稠的了。这个得自己控制。炒面粉可以干炒或者放黄油炒，但都不要火大了，会糊的。
    2014/7/8 14:50:53回答者：小班

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