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烧汤时，淀粉有什么用处

烧汤时，淀粉有什么用处 求教

2014/7/8 14:37:58提问者：小班 | 分类：淀粉 | 状态：未解决 | 浏览量：179
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全部2个回答

  • 做沟汁用，可以使汤浓稠！用水把淀粉冲开，在汤调好味要出锅时，必须是开锅状态淋淀粉水，一边淋一边搅汤浓稠就可以了，再打个蛋花，就出锅了，这样蛋花很漂亮，汤的口感也比较好！和快餐馆里的汤是一样的！满意望采纳。
    2014/7/8 14:40:18回答者：小班
  • 汤烧好，可以加淀粉，能使汤浓稠，聚味 
    2014/7/8 14:40:15回答者：小班

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