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用淀粉可以做面汤吗？

用淀粉可以做面汤吗？纯淀粉，不是小麦淀粉

2014/7/8 11:58:57提问者：小班 | 分类：淀粉 | 状态：未解决 | 浏览量：291
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  • 是可以的但是也离不开面粉：先把面粉和好稍硬些再沾淀粉擀片而且要多要匀然后制成面片下锅时要滚水烫透就捞再兑汤就可以了面会更劲道汤也会更糯滑
    2014/7/8 11:59:30回答者：小班
  • 不行啊！淀粉遇热会糊化和藕粉差不多，和面汤差远了。
    2014/7/8 11:59:22回答者：小班

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