◆原料：
    意大利面条（直径1.6mm）320g，牛瘦肉200g
    ◆配料：
    洋葱70g，意大利蘑菇干5g，胡罗卜20g，红番茄200g，家乐牛肉清汤粉8克，清水400ml，家乐番茄沙司30ml，干红葡萄酒30ml，芹菜10g，橄榄油40ml，月桂叶2片，欧芹、百里香各少许，盐、胡椒粉各适量，帕尔马硬干酪粉适量。
    ◆制法：
    1） 做肉酱：洋葱，胡罗卜、泡好的意大利香菇，芹菜切末。用橄榄油炒香。用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同样颜色，加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒烂后加入红葡萄酒和家乐番茄沙司炒匀。400ml清水中加入家乐牛肉清汤粉制成牛肉清汤，盐，香料，从小火，炖煮约半个小时，用盐。牛肉清汤粉，胡椒粉调味，取出香料即可。
    2） 意面放入开水锅中煮。（1升加10g盐）至九成输时放入筛中虑干水分，放入调料盘中，淋上橄榄油，搅拌面条。
    3） 锅内放入少许肉酱加入意大利面烧炒后装盘，表面再加入一层意大利肉酱，撒入帕尔马硬干酪粉即可。
    随便一点的酱料就：酱油、花生油、麻油、玉米粉、肉末等材料各适量……炒香……再搅拌

    材料：
    五花肉、油、葱末、姜末、白糖、黄酱、香油。
    制作过程：
    1.把肉切成黄豆粒大小的丁。
    2.油热放肉，变色后放葱、姜，炒出香味放酱下锅。下锅时放点温水，但只须加一次水。
    3.小火慢炒，有了香味时放点白糖，酱变成红黑色时，放葱末，加香油，翻炒均匀后马上起锅。
    4.酱炸好后和配菜、面一起拌匀