炸酱面
    主料：猪臀尖肉300克黄酱250克、面条；
    辅料：青蒜、绿豆芽、黄瓜丝；
    调料：食用油、精盐、白糖、鸡精、葱花、啤酒；
    做法：
    1、猪肉洗净切成黄豆粒大小丁黄酱用啤酒调稀青蒜切成末；
    2、坐锅点火放入清水面条煮熟捞出待用；
    3、坐锅点火放入油油热煸炒肉丁稍微变色倒入调好黄酱反复翻炒放入白糖、鸡精适口味放入
    盐待水气全部蒸发掉放入葱花出锅倒入装有面条碗撒入青蒜末即
    特点：咸香

     式炸酱面
    1先买袋干黄酱（小袋即两人）
    2回家把干黄酱倒出来（多少视食量而定）放碗里用水（生水）
    慢慢调匀
    3肉切成小丁（好有点肥比较香）丁越小越好？nbsp;葱切成末备用
    4油锅烧热倒油多少视喜好而定当要太少了否则粘锅
    5待油烧热放入肉丁煸煸
    6待肉丁8成熟时把调好酱倒入锅内时火要调成小火
    7小火上慢慢熬酱用锅铲断搅动免粘锅同时视酱稠稀添加适量水
    8切好葱末倒入锅内并打两鸡蛋（半袋干黄酱放两鸡蛋比较合适）放入酱
    内用锅铲搅匀
    9待酱出香味色泽变成油亮微黄色时关火把酱出锅（熬酱时间越长越好
    因把黄酱油逼出来了）
    10吃了酱（熬好）放碗里上覆保鲜膜放入冰箱内保存下次再吃
    好要放露天免生毛
    注意：熬酱时千万别放盐因酱本身咸