材料：青椒，豆腐干
 
调味料：酱油，糖
 
做法：
 
1 油锅热后，青椒丝和豆腐干丝一起下锅，稍微翻炒一下，放酱油和糖调味，再稍微翻炒一会，就可以起锅装盘了。（这道菜不要放水。）

主料:豆腐干 200克
调料:大葱 5克 甜面酱 10克 味精 2克 白砂糖 5克 盐 2克 香油 5克 植物油 70克 各适量
做法：
1.把豆腐干洗净，切成5厘米长、5毫米见方的条；葱洗净，切成长段；甜面酱加入少许清水调匀。
2.锅放在旺火上，倒入菜油烧至六成热时，放入豆腐干，炸至豆腐表面金黄并浮在油面时捞出。
3.锅内留油少许，加入葱段、 甜面酱炒香，倒入少量清汤，放入豆腐干、精盐、白糖调和好口味，用小火慢慢加热，收汁至锅内汤汁将干时，加入味精，香油炒匀，起锅自然晾凉，拌匀，装盘成菜。