西餐厅里的奶油蘑菇汤怎么做的?

西餐厅里的奶油蘑菇汤怎么做的? 求具体做法啊

2014/7/3 15:12:14提问者:小班 | 分类:干货 | 状态:未解决 | 浏览量:200
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  •     配料:
        牛奶900ml、盐2g、奶油10g、鸡精3g、橄榄油20ml、火腿2片、面粉60g、口蘑5朵、给浓汤点缀用的面包片,1片就可以
        做法:
        1、把面粉用橄榄油在锅里翻炒,炒到闻到烤馒头一样的香味即可。
        2、口蘑切成薄片,火腿切成碎末,面包切成方丁后备用。
        3、炒面用擀面杖擀几下,去掉面球,加少量水调成糊。
        4、将牛奶和奶油倒入锅里用文火煮;下口蘑、火腿和炒面糊,搅拌均匀煮开即可
    2014/7/3 15:12:33回答者:小班
  •     材料:
        *蘑菇
        *新鲜奶油
        *牛奶
        *黄油
        *胡萝卜、番茄
        *洋葱
        制作:
        1、取一个锅,加入2碗水,加入适量牛奶,新鲜奶油,然后开始用文火煮。
        2、蘑菇切片,胡萝卜切丝,番茄切小块,洋葱切碎待用。
        3、在煎锅中放一小块黄油,放入碎洋葱,翻炒爆香,然后依次加入番茄和胡萝卜炒,如果觉得干可以再放黄油下去,然后放盐,待番茄皮脱落就可以倒入奶油汤中,继续烧煮。
        4、还是用黄油翻炒过蘑菇后,再放到汤里。
        5、用旺火把汤煮开,然后可以勾一个薄芡,就可以了。
        6、装盘后可以适量加一些芝士条。
    2014/7/3 15:12:25回答者:小班