麻婆豆腐
    材料：
    嫩豆腐2块、牛肉末100克、豆瓣酱40克、辣椒粉10克、豆豉5克、深色酱油15克、葱和姜及蒜末各8克、调水淀粉40克、油60克、花椒和盐少许。
    作法： 1.豆腐切块，牛肉、葱、姜、蒜均切成末。
    2.起油锅，牛肉末、葱、姜、蒜及豆腐酱在锅中爆香。
    3.倒入豆腐，煮熟后再加入调料即可。
    既简单又好吃，赶快试试吧！

豆瓣酱洋葱炒小鱿鱼　　原料：  　　小鱿鱼6个，洋葱1个，红辣椒适量。  　　辅料：  　　郫县豆瓣酱1大匙，盐、鸡精、白糖、五香粉各适量。  　　做法：  　　1. 鱿鱼收拾干净，切丝；洋葱洗净，切丝。  　　2. 将辣椒炒香，放入豆瓣酱炒香，接着放入小鱿鱼丝翻炒，再放洋葱一起炒熟。  　　3. 放入剩余的调料翻炒一下即可出锅。  　　补充：  　　调料可换成豆瓣酱、老干妈辣酱各2小匙，姜、蒜、盐各适量，炒成家常味的，小鱿鱼可换成墨鱼、章鱼等。 豆瓣酱炒鲜菇原料：金针菇50克、柳松菇(茶树菇)50克、秀珍菇100克、鲜香菇(切丝)50克、姜末适量、辣椒(切丝)1/2个辅料：A料：素辣豆瓣酱适量B料：酱油适量、胡椒适量、糖适量C料：水淀粉适量、香油少许做法：锅内入油加热，加入姜末、辣椒和素豆瓣酱爆香，再加入其余材料和调味料B炒熟，加入调味料C即可。提示：此道菜的制作方法很简单，如果不想要太多菇类，可以用青椒或喜爱的其他材料代替。 青红椒豆瓣酱炒咸肉材料：青红椒、四川豆瓣酱、咸肉      做法：        1。无花肉用盐腌2-3天，再切成薄片。  　　2。青红椒切成长条待用。  　　3。用四川豆瓣酱起锅爆香，再放五花肉下去不停翻炒，炒到逼出油，再放青红椒炒匀，加入调味料，肉和酱都有咸味盐就根据具体情况放，我放了一点点糖和鸡精炒匀就可以上碟。