而一些店里的龙虾虽然没用洗虾粉，但为了省时间和保持使虾外形的完整美观，只是用十三香等重味盖住它的腥气等，因此并没有正确地清洗干净小龙虾。那么，健康与美味如何才能两全其美呢？ 如何清洗、修剪小龙虾 1、剪去大半个头壳，并顺势用剪刀在裸露出来的头连背部的地方挑去黑沙沙的胃囊； 2、两边的腮剪去外壳，再跟着斜剪去腮须； 3、用手拉住它的尾巴中间那块尾甲，顺势一拉，拉出黑肠子来； 4、在背上竖剪一刀，以便更入味（这招可有可无，看各人手法爱好）； 5、在自来水下用牙刷上下左右边冲边刷之，要紧提醒：千万小心别把虾黄冲掉！然后沥水去。 按照上述步骤对龙虾进行清洗后，您就能放心地食用了。