自制蒜蓉辣椒酱
    准备材料：辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子
    注意：整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西！而且材料也不能带有水！
    准备工作：将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干！
    辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。打碎到自己觉得满意的程度就行了。
    将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。
    加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。
    将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！
    ，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！
    做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不会坏的！时间越长还会越香呢！
    当然还有一个前提，每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。
    瓶子一定要比较密封

主要配料当然是“香辛料”了（可在有规模的调味店购买）；辣椒要在阳光下多晒晒，这样味才能出来，显得“老棒”；然后切碎后用“香油”泡，但要注意要密封，3天后拿出来尝尝味进去了就可以了，然后加入“香辛料”；要想有味，还要加入适量的“糖”、“盐”和“味精”。