夏天怎么样挑选虾？
2014/7/1 15:37:58提问者：珍珍 | 分类：水产 | 状态：已解决 | 浏览量：206
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活虾就要活泼点点 的，要是冰鲜就要选择虾头不变色，《发黑的一定不能要，肯定不新鲜》，吓身要青灰色的，发红的也不能要，说明温度有很大改变，都知道只要虾稍沾上热水就会变色，，，
2014/7/1 15:38:15回答者：珍珍
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选虾:1.质量好的对虾色泽正常,卵黄按不同产期呈现出自然的光泽;质量差的对虾色泽发红,卵黄呈现出不同的暗灰色.质量好的对虾虾体清洁而完整,壳和尾肢无脱落现象,虾尾未变色或有极轻微的变色;质量差的对虾,虾体不完整,全身黑斑多,壳和尾肢脱落,虾尾变色大.优质对虾肌肉坚实紧密,手触弹性好;次品对虾肌肉组织很松弛,手触弹性差.质量好的对虾,闻上去气味正常,无异味;质量差的对虾气味不正常,有异臭味.2.质量好的青虾,色泽青灰,外壳清晰透明,头体连接紧密,不易脱落的青虾为上品.质量好的青虾,色泽青白,肉质紧密,尾节伸屈性强;质量差的青虾,色泽青白度差,肉质稍松,尾节伸屈性稍差.
2014/7/1 15:38:20回答者：珍珍