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怎么煮虾的啊？

我想知道怎么煮虾的啊？

2014/7/1 14:59:53提问者：珍珍 | 分类：水产 | 状态：已解决 | 浏览量：190
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    先将虾和水及姜块放入锅中，中火加热，待虾变红后，放入少许黄酒、醋（两者反应生成酯，酯具有果香味），再转小火煮1分钟就可以出锅了。
2014/7/1 15:00:16回答者：珍珍

其他1个回答

  •     首先，你的虾是否新鲜，新鲜生虾的外壳就要光滑，内部就要饱满，也就是说肉质的水分多。这是前提。
        然后就是用淡盐水浸泡一下生虾，大概浸泡10分钟就可以了，再有清水冲一边就好了。
        就是煮。牢记：“想饱满，就要凉水放葱姜和盐，等到水开了以后再放入虾，虾壳变红色以后，多再煮2分钟就好了！”不能煮的时间过长，因为虾肉是含水分很多的，煮的时间久了里边的水份就没有了！口感也非常的不好！！
        另注：要是北极虾，永远也饱满不了！
        想饱满，选择 青虾、白虾、基围虾、
    2014/7/1 15:00:20回答者：珍珍

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