蒜茸酱
    材料：蒜头20粒，糖1大匙，酱油膏3大匙，冷开水60cc，香油1小匙。
    做法：蒜头去皮洗净沥干捣成泥状，加入其它材料一起搅拌均匀即可。
    甜鸡酱
    材料：红辣椒3条，蒜头5粒，红糖1/2大匙，白醋1/2杯。
    做法：将所有材料一起放入锅中以小火煮5分钟，熄火放凉再放入果汁机中搅打成泥状即可

    京酱：甜面酱2大匙、酱油1大匙、酒1小匙、糖1小匙、味精少许。
    葱爆酱：酱油1/2匙、盐1/3匙、糖1匙、胡椒粉1/3匙
    酸辣酱
    材料：葱1支，姜2片，大蒜3粒，青辣椒2支，红辣椒2支。
    调味料：酱油1小匙，糖1小匙，酒1小匙，醋1小匙，豆瓣酱3小匙，太白粉水1/2大匙。
    做法：葱洗净，姜去皮，大蒜去皮洗净分别切末，红辣椒及青辣椒分别去籽洗净切成细末，锅中热油1大匙放入葱末，姜末及蒜末爆香，加豆瓣酱略炒后加入其它调味料拌匀，倒入半杯水煮开并以太白粉水勾芡，再洒上青，红辣椒末即成。