腌制虾爬子怎么制作?

我想问一下腌制虾爬子怎么制作?

2014/7/1 11:23:57提问者:珍珍 | 分类:水产 | 状态:已解决 | 浏览量:202
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    原料:
    虾爬子300克、姜片15克、蒜末15克、葱末15克、生抽酱油30克、白糖1勺、盐5克、花椒3克、胡椒粉2克、30几度的白酒50克,醋10克、味精2克、凉白开100克。
    做法:
    1、主要材料:新鲜的虾爬子300克、密封乐扣格拉斯保鲜盒一只。
    2、洗干净虾爬子,装进乐扣乐扣格拉斯盒中,装到八分满就可以了。
    3、加入姜片15克、蒜末15克、葱末15克。
    4、然后加入生抽酱油30克、白糖1勺、盐5克、花椒3克、胡椒粉2克。
    5、加入30几度的白酒50克,醋10克、味精2克、凉白开100克。
    6、盖好乐扣格拉斯的盖子,放进冰箱冷藏室,冷藏3~5小时,就可以食用了。
2014/7/1 11:24:09回答者:珍珍

其他1个回答

  •     将买来的下爬子,用盐水逐个清洗干净。然后用开水将盐溶解,用开水的目的是制成高浓度的饱和液。如果加点花椒味道更好。等盐水温度降到室温时,就可以把下爬子放入了。注意盐水一定要漫过下爬子,不然露在上面的要发黑!密封后一个月,等发了后就可以吃了,哈哈好多年没吃到家乡的下爬子了,这还是小时侯看妈妈做学来的呢。
    2014/7/1 11:24:14回答者:珍珍