有两种简单的做法：
    1就是用清水煮，少放一些姜块，葱段，料酒这样可以去除腥味儿。口重的话可以少放一些盐，然后就用酱油，醋，香油，姜末或者蒜末，（以自己的口味儿做调料）。（如果是活虾就要煮的时间短一些这样吃起来感觉很嫩而且还很鲜）。
    2准备一些姜片，葱段，喜欢蒜的话也可以加几片，先放适量的油，（要过了锅底这样虾不会炒糊），在把葱，姜，蒜放入锅内，在少放些酱油，炒出香味儿后把虾放入锅中，开始翻炒，等虾变成红色放入少许的盐，等盐炒融化后放入料酒，在翻炒1分钟左右盖上锅盖等上5分钟左右（就是把锅内的汤焖没了）在朝几下放入少许鸡精就可以出锅了。如果做好了的话跟饭店的味道可以媲美！
    还有做虾之前一定要把它背上的肠子（好象是）用牙签挑出，因为他会影响虾的味道。