沙虾：又名：鸡爪虾、厚壳虾、硬枪虾 。 沿海，东海及黄渤海产量较多。 形态：体长50～95毫米，体重1.5～12.0克，体红黄色， 腹部各节前缘白色，后半部为红黄色，体形较短粗，甲壳甚厚，表面粗糙不平。
    基围虾，新对虾俗称麻虾、基围虾，民间叫基围虾的多一些。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。基围虾幼虾（不超过6cm）呈墨绿色至深绿色，成虾（6cm以上）呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点。市场上有些js用白虾（明虾）冒充基围虾，挑选时候应该注意：一看颜色、二看斑点。就很容易鉴别了。