明虾菜胆竹荪炖鸽蛋的做法详细介绍
    菜系及功效：美味粥汤
    工艺：炖
    明虾菜胆竹荪炖鸽蛋的制作材料：
    主料：明虾60克，青菜心，竹荪，鸽蛋各适量。
    调料：高汤，鲜菌味粉，盐，黄酒，淀粉各适量。
    教您明虾菜胆竹荪炖鸽蛋怎么做，如何做明虾菜胆竹荪炖鸽蛋才好吃
    1.明虾去头、背壳，留尾，背部剖刀至腹，用刀背拍成薄片，均匀地过上淀粉，焯水。
    2.青菜心洗净，焯水；竹荪泡发，拣净，焯水；鸽蛋煮熟去壳。
    3.原料入炖盅炖制，调味即成。
    明虾菜胆竹荪炖鸽蛋的制作要诀：
    虾肉拍淀粉不宜过厚。